开yun体育网四川的“暖锅搭子”文化-开云 (集团) 官方网站 Kaiyun 登录入口

好友都聚吃暖锅 王雪娟 摄

踏入四川的冬日，最先感知到的不是寒意，而是饱和在街巷里的暖锅香气。关于涌入四川的万千搭客而言，暖锅早已不是单纯的好意思食，而是文旅体验的中枢武艺，“暖锅搭子”则成为解锁这场热辣之旅的必备“钥匙”。走在冬日街巷，不管是景区周边的“网红”暖锅店，依然老巷深处的“苍蝇馆子”，总能看到三五成群的门客，围着繁荣兴旺的锅子，在舌尖的麻辣与温润中，感受四川的私有魔力。

四川的“暖锅搭子”文化，与文旅场景有着自然的契合度。搭客时常在启程前就通过酬酢平台相约，或是在路径中与同业搭客、民宿室友临时组队，只为多点菜品、分享好吃。毕竟，四川暖锅的魔力不仅在于锅底的甘醇，更在于丰富的菜品选拔。传统的毛肚、黄喉、鸭肠崇拜“七上八下”的脆嫩口感，鲜鸭血、贡菜丸子是老饕必点的经典；比年来兴起的折耳根牛肉卷、芝士虾滑、皋比凤爪等立异菜品，更让搭客进退失踞。莫得“搭子”同业，单东说念主点餐难以隐敝万般风范。“拼搭子”成了搭客心照不宣的选拔，既幸免了奢侈，又能解锁全菜单体验，让路径好意思食不留缺憾。

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红锅与羊肉汤暖锅，组成了成都冬日暖锅的两大中枢阵营。川派红锅以滚热的红油和密集的花椒、辣椒为基底，麻辣鲜香的味说念极具冲击力，是年青搭客的最爱。在锦里、宽窄胡同等景区周边，不少暖锅店专为搭客贴心打造了文旅套餐，搭配腹地本性饮品酸梅汤、冰粉、醪糟汤圆，让好意思食与游玩无缝衔尾。每到饭点，这些暖锅店门口总能排起长队，来自五湖四海的搭客边等位边研讨行程，生分感在香气中悄然散失。

周边冬至，羊肉汤暖锅接过热辣英勇棒，成为搭客体验四川冬日典礼感的进攻选拔。不同于红锅的是非，羊肉汤锅以奶白色的浓汤为底，炖煮着鲜美的羊肉羊杂，撒上枸杞、葱段，温润滋养。成都、简阳等地的老字号羊肉汤馆，每到冬日便观者如市。东说念主们围坐桌边，先喝一碗原汤暖身，再涮煮羊肉、豌豆尖、白萝卜等食材，搭配小米辣与腐乳调制的蘸料，鲜香味好意思。数据流露，2024年冬至前后，成都日均破钞超1万头羊、30多吨豌豆尖和400多吨白萝卜，其中不乏“暖锅搭子”的孝顺。

为适配“暖锅搭子”的需求，四川的暖锅店推出了诸多贴心举措。有的店家建设了迷你套餐，菜品搭配兼顾传统与立异，性价比拉满。部分连锁品牌暖锅店定制了宠客福利，凭登机牌或音乐会、演唱会票根享受全场菜品扣头优惠。更具本性的是穿梭于城市间的暖锅巴士，让搭客一键解锁好意思食好意思景，将热辣鲜香与城市漫游奥妙交融，解锁别样的文旅体验。

四川的冬日，暖锅的热气与“搭子”的吵杂，共同组成了动东说念主的文旅图景。关于搭客而言，“暖锅搭子”不仅治理了单东说念主旅行的饮食困扰，更让路径多了一份伴随与分享的乐趣。在这里，暖锅是弁言，“搭子”是纽带，来自山南海北的东说念主们因好意思食聚积，在氤氲热气中研讨见闻、分享悦目，让文旅体验不再是独处的“打卡”，而是良善的再会。

2025年12月20日《中国文化报》

第4版刊发绝顶报说念

《走，一齐滑雪去》

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发布于：北京市