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“外卖判官”正悄然出现

他们是一群外卖骑手

凭借收支后厨的便利

纪录下确凿的取餐环境

哪些明厨亮灶值得信任

哪些暗厨操作摄人心魄

尤其是那些环境脏乱差的画面

依然发布便飞快激发大批网友关心和热议

东方网记者字据骑手发布的陈迹，实地探访了位于上海长宁区的两处外卖厨房。这些荫藏在二楼隔间与地下室的制作点，不设门牌、莫得堂食，以至难以被鄙俚奢华者察觉。记者通过不雅察外卖员收支动向、屡次盘曲寻找，才最终干涉这些“看不见的厨房”。

遮挡的厨房：

隔间与地下室的卫生隐患

其中一处外卖厨房位于仙霞西路299弄“大资源生计广场”。该区域业态复杂，一栋建筑物内有菜阛阓、剃头店、口腔门诊部等商铺；另一栋则为两层楼建筑，一楼的隔间为制作售卖麻椒鸡、炸鸡、汉堡、馄饨、汤圆等餐饮业态，还有出租脚手架等门面，较为交集。令东谈主惊恐的是，一家汉堡店竟与垃圾房仅数步之遥，门口垃圾箱满溢，卫生景色堪忧。

记者在广场绕了一圈也莫得找到31号、32号与33号，容身后发现有骑手从两层楼建筑物内的一个不起眼的门洞口收支。不外该处二楼顶上挂着“冯姐酱大骨”的牌号，窗玻璃上还贴着“易足堂”足浴告白。

走上二楼，记者看到这里被隔成了数间十几平米的操作间，每间墙外挂着燃气表，门上贴着店铺名。隔间放着操作台与货架，回身的方位有限。蓝本开阔不错并行两东谈主的走谈堆满了食材、货色与生计用品。记者在空置的3隔断间内发现，大地与墙上结满了油污，内部不仅放着杂物，还有菜板上刚切到一半的土豆、打开的大米袋与桶装食用油。

仙霞西路299弄2楼外卖厨房。

另一处外卖厨房则位于武夷坊地下室内。字据外卖平台线路的信息，该处有的商家将地址标记为“武夷路350号12幢北半幢地下一层”，有的则标记为“武夷路352号12幢北半幢地下一层”。一样，记者在现场并莫得找到350号或352号，而是在绕武夷坊走了两圈后，发现有外卖骑手从一家咖啡店边上不起眼、莫得任何牌号的进口收支，才大彻大悟粗略那即是通往“看不见的厨房”进口。

红圈内为通往地下室厨房的出进口。

干涉地下一层后，把握双方各有4隔断间，每个隔间一样十几平把握。其中一边欠亨燃气，只可用电。这里莫得明窗、欠亨风，仅靠风扇督察空气运动。由于过于炎热，记者现场看到不少男性商家上身赤膊。隔间内的食材、餐厨用品与日用品安闲摆放，有的以至堆在地上，而垃圾桶就在不辽阔。

“分身”的商家：

一证多店，一址多店

探员中，记者还发现有在不同商家共用归拢张生意牌照和食物认识许可证的好意思瞻念。举例，武夷坊内的名为“PotatoMaster薯条专门店”“鼎好咸肉菜饭·腌笃鲜”“来一碗撒汤·煎饺·锅贴·灌汤包”“炭小签贵阳特色烧烤”“无名脆皮烤鸡”这五家店铺使用的皆是上海易米餐饮惩处有限公司的生意牌照与食物认识许可证。

也有商家诈欺归拢个线下实体认识地址，在外卖平台开设多店。举例，一家主营菜饭、腌笃鲜等菜品的商铺在某外卖平台上名为“鼎好罗宋汤·上海菜饭·炸猪排”，地址线路为武夷路352号12幢北半幢地下一层，而在另一家平台上则名为“鼎好咸肉菜饭·腌笃鲜”，地址线路为武夷路350号12幢北半幢地下一层。平台线路，地址标注为仙霞西路299弄30号2楼202室的有“探烤家徐州烤肉筋卷饼”与“川湘味开胃小炒”这两家店。特意旨道理的是，尽管外卖平台皆要求商家上传店铺相片，但有商家减弱上传一张不干系的相片，也能奏效讹诈当年。

外卖平台上，两家店地址为归拢个

此外，这两处外卖厨房皆未公示惩处部门对商家食物安全监督量化的“餐饮脸谱”标记。

8月27日，上海中岛讼师事务所结伴东谈主、上海讼师协会民奇迹务说合委员会委员李威杰讼师选定采访时暗示，字据2024年2月起施行的《上海市收集餐饮做事食物安全监督惩处办法》，要求从业东谈主员有健康惩处轨制，样式要执行卫生圭表轨制，上钩食物认识者在第三方平台公示的信息需要和认识名目、店招一致，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食物认识许可证。

冒用他东谈主证照的外卖商户明知本身不具备食物坐褥认识条目，仍从事干系认识的动作知晓不法。李威杰说：“此外，外卖平台企业未尽审核义务的动作也违抗了《收集餐饮做事食物安全监督惩处办法》干系法例。”

现在，记者已向长宁区阛阓监督惩处局反馈了干系情况，并将握续跟踪报谈。

荧惑骑手成为

暗厨的“出动哨兵”

“若是商家地址在地下室或者二楼的，多半是莫得堂食的外卖，严慎下单。”这是一位骑手在“点外卖避坑指南”话题下的留言。

跟着外卖行业急速延迟，无堂食外卖厨房数目激增。它们立足于好意思食广场、分享厨房、地下室等，操作间面积较小，岂论待奢华者堂食就餐，只认识收集平台的餐饮外卖做事。由于认识样式遮挡、商户限制小、认识地址和东谈主员变动时时等脾气，容易成为监管盲区。

现在，针对这一新业态缺失细化递次的情况，上海多区的惩处部门已经调解联动，蚁合现有的法律法例，拟定辖区无堂食外卖厨房食物安全责任操作提示及惩处圭表，保险市民舌尖上的健康与安全。

记者浏览酬酢媒体发现，不少骑手已自觉作念起了兼职的卫生“监督员”。他们发布的后厨实景，既为良心明厨带来流量，也使问题暗厨无处遁形。

因此，是否不错将这支宏大的骑手队伍，纳入食物安全社会共治的模式中？举例，成立一套方便的举报-反馈机制，骑手只需顺手拍摄、一键上传，阛阓监管部门便可字据陈迹快速响应、突击查验，并对属实的举报给以相应奖励。这既是对骑手迥殊付出的一种抵偿，也能极大扩展监管的触角，酿成一张由无数出动节点构成的及时监督收集。

字据沈阳阛阓监督惩处局信息，当地已经领先探索外卖骑手“顺手拍”机制，本年6月升级信息系统，骑手拍摄上传后，问题自动推送至属地监管东谈主员，酿成“出动探头+贤达监管”的立异模式。

诚然，这一机制要齐备长效启动，也需厘清诸多细节：何如界定监督权限、何如保护骑手职权、何如驻防坏心举报、又何如与现有法例衔尾，皆是值得长远研讨的课题。

但咱们礼服，时间的赋能与机制的立异，能够让这些“在路上”的骑手，化身食物安全的“出动哨兵”。他们不再仅仅外卖的配送者，更不错成为群众健康的守护者，鞭策行业走向更透明、更圭表。

其实早在本年315之后

“外卖员从来不碰的外卖有哪些”

话题登上热搜

“外卖员不碰的外卖”有哪些?

1.黄焖鸡：个别商家可能会使用冷冻肉等不极新的肉类食材，况且配菜清洗不透顶。

2. 炸鸡：好多使用的是半制品，保存失当容易生虫或变质。

3. 麻辣烫：食材种类多质地难以保证，而且卫生情况也破裂乐不雅。其汤底由多种香料和调味品羼杂而成。

4. 盖浇饭：部分商家为从简资本和时间，不会对食材进行充分清洗和处理，烹调经由中可能使用大批的油和盐，不利于健康。

5. 饺子：外卖的饺子大多散装速冻饺子，其馅料可能使用了便宜的肉类或边角料等。

6. 粥：有些商家为了使粥看起来黏稠，会添加增稠剂等添加剂。7. 烤肉拌饭：价钱便宜但肉质一般使用的是速冻肉。

7. 轻食：部分轻食商家为缩短资本，会使用合成肉等劣质食材。

8. 管制包快餐：即预制菜，好多外卖商家提前买好相应的菜包，有东谈主下单时加热即可出餐。

9. 生果捞：不良商家会用坏掉的生果来制作生果捞。

10. 烧烤：部分商家为追求戒指和缩短资本，会使用油炸的形式制作烧烤。

11. 汤品：有些商家为从简时间和资本，会使用粉冲的形式来制作。

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